2020.02.24 2024.03.04

アマルフィの絶品スイーツ「レモンケーキ」を食べてみた

こんにちは。あさうみです。
今回はアマルフィの絶品スイーツ、レモンケーキをご紹介します。

アマルフィレモンの特長

温暖な地中海性気候のアマルフィではレモン栽培が盛んに行われています。

アマルフィレモンはIGP称号（規定品種による栽培と生産・収穫が義務付けられている製品）をもつ、イタリア有数のブランドレモンです。

大きさは日本のレモンと同じくらいですが、皮がより肉厚でビタミンCが豊富に含まれています。

街近くの断崖沿いにはレモンの段々畑が広がっています。
家庭菜園から大農園まで、大小さまざまな段々畑もアマルフィ海岸ならではの風景です。

アマルフィレモンはおみやげにも大人気。
街のメインストリートではレモンを取り扱う土産物店が多数軒を連ねています。

なかでも南イタリアの伝統的な食後酒であるリモンチェッロはたくさんの種類があり、おみやげに最適です。

ほかにもレモンピールの砂糖漬けやレモンリゾット、レモンパスタなどの料理も親しまれています。

アマルフィの伝統菓子であるレモンケーキは、現地では「レモンの喜び」という意味のデリツィア・アル・リモーネ（Delizia al limone）と呼ばれています。

ここからはアマルフィの絶品レモンケーキのお店をご紹介します！

ANDREA PANSA（アンドレア・パンサ）は、1830年から続く老舗の菓子店です。

ショーケースにはレモンケーキをはじめ、パウンドケーキやチョコレートなど多種多様なスイーツが並んでいます。

アンティーク調の店内にはカフェスペースもあり、素敵な空間で美味しいケーキをいただけます。

レモンケーキはテイクアウトもOKです。なんだか包装も素敵です。

ケーキはふんわりとした丸いドーム型で、スポンジケーキの表面はクリームでコーティングされています。

内側には香り高いレモンクリームがたっぷりと入っており、甘味と酸味のバランスが絶妙…！

ANDREA PANSA（アンドレア・パンサ）のレモンケーキはスポンジに対してクリームの比率が高めなので、レモンの風味をしっかり味わいたい方におすすめです。

ANDREA PANSA（Pasticceria Pansa Amalfi）

1918年創業のPasticceria Savoia（パスティチェリア・サヴォイア）は、南イタリアの伝統をもとに高品質のお菓子を提供しています。

ケーキのほかにジェラートも販売しており、アマルフィレモンのジェラートもおすすめです。

こちらのお店のテイクアウトは包装ナシ＆フォークぶっ刺しスタイルなので、テイクアウトする際は持ち運びに注意です（笑）

Pasticceria Savoia（パスティチェリア・サヴォイア）のレモンケーキはスポンジがしっかりしています。
スポンジとクリームのバランスのとれた食感がポイントです！

Pasticceria Savoia

一度食べたらクセになる、爽やか風味のレモンケーキ。

アマルフィを訪れた際は、ぜひ名店のレモンケーキを食べ比べてみてください！