【ウィーン観光】ザッハーとデメルのザッハトルテを食べ比べてみた

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こんにちは。あさうみです。
今回はウィーンの名物スイーツ、ザッハトルテをご紹介します。

ウィーンでは、社交や情報発信の場としてカフェ文化が花開きました。
街には素敵なカフェがいたるところにあり、地元のウィーンっ子や観光客、老若男女で賑わいをみせています。

そんなカフェ文化において、欠かせないのがスイーツ！
「チョコレートの王様」の異名をもつザッハトルテは、オーストリアを代表するケーキになりました。

ザッハトルテ戦争とは？

ウィーンには、ザッハトルテで有名なSacher（ザッハー）とDemel（デメル）というカフェがあります。
そして、この二つの老舗カフェには、甘くて苦い因縁があり……

それが、ザッハトルテのオリジナル商標権を巡って行われた裁判──通称「ザッハトルテ戦争」です。

ザッハトルテ戦争の経緯にはフクザツな事情があるのですが、ここではわたしの解釈をなんとなく綴っておきます。

【30秒でわかる】ザッハトルテ戦争勃発の経緯

ホテル・ザッハーの創業者エドゥアルド・ザッハーはデメルでケーキ職人の修業をしていた時期があり、このときにザッハトルテを考案する。
エドゥアルドのザッハトルテは当初デメルで販売されていたが、ホテル・ザッハー創業後はホテル併設のカフェ・ザッハーでザッハトルテを提供するようになる。ザッハトルテはホテル・ザッハーの専売特許となる。
エドゥアルドの死後、ホテル・ザッハーは一時経営難に陥るも、デメルが資金援助を申し出る。エドゥアルドの息子は資金援助の謝礼or見返りとして、ザッハトルテの販売権をデメルに認め、このときにザッハトルテのレシピも流出する。
エドゥアルドの息子の死後、ザッハー家はデメルに対してザッハトルテの名称の使用を禁じる裁判を起こす。

なんだかすごくややこしいですが、たぶん、こんな感じです。

ザッハーとデメルは、ザッハトルテのオリジナル商標を巡って七年間も裁判をしました。
この裁判がザッハトルテ戦争──甘い七年戦争といわれています。

結局、裁判はザッハー側が一応勝訴したものの、ザッハトルテの販売自体はザッハー・デメルの両者に認められることになりました。
このときからザッハーのザッハトルテは「Original Sachertorte」、デメルのザッハトルテは「Eduard Sachertorte」（現在では「Demel’s Sachertorte」と呼ばれることが多い）として販売されるようになりました。

「オリジナル」を名乗ることにそこまで執着する必要ある…？と思わなくもないですが、まあ、いろいろな事情があるんでしょうね！（他人事）

長きにわたって火花を散らしたザッハーとデメルですが、肝心のザッハトルテにはどんな違いがあるのか気になるところ。

というわけで、ここからは両者のザッハトルテを食べ比べてみます！