【ウィーン観光】ザッハーとデメルのザッハトルテを食べ比べてみた

こんにちは。あさうみです。
今回はウィーンの名物スイーツ、ザッハトルテをご紹介します。

ウィーンでは、社交や情報発信の場としてカフェ文化が花開きました。
街には素敵なカフェがいたるところにあり、地元のウィーンっ子や観光客、老若男女で賑わいをみせています。

そんなカフェ文化において、欠かせないのがスイーツ！
「チョコレートの王様」の異名をもつザッハトルテは、オーストリアを代表するケーキになりました。

ザッハトルテ戦争とは？

ウィーンには、ザッハトルテで有名なSacher（ザッハー）とDemel（デメル）というカフェがあります。
そして、この二つの老舗カフェには、甘くて苦い因縁があり……

それが、ザッハトルテのオリジナル商標権を巡って行われた裁判──通称「ザッハトルテ戦争」です。

ザッハトルテ戦争の経緯にはフクザツな事情があるのですが、ここではわたしの解釈をなんとなく綴っておきます。

なんだかすごくややこしいですが、たぶん、こんな感じです。

ザッハーとデメルは、ザッハトルテのオリジナル商標を巡って七年間も裁判をしました。
この裁判がザッハトルテ戦争──甘い七年戦争といわれています。

結局、裁判はザッハー側が一応勝訴したものの、ザッハトルテの販売自体はザッハー・デメルの両者に認められることになりました。
このときからザッハーのザッハトルテは「Original Sachertorte」、デメルのザッハトルテは「Eduard Sachertorte」（現在では「Demel’s Sachertorte」と呼ばれることが多い）として販売されるようになりました。

「オリジナル」を名乗ることにそこまで執着する必要ある…？と思わなくもないですが、まあ、いろいろな事情があるんでしょうね！（他人事）

長きにわたって火花を散らしたザッハーとデメルですが、肝心のザッハトルテにはどんな違いがあるのか気になるところ。

というわけで、ここからは両者のザッハトルテを食べ比べてみます！

カフェ・ザッハーのザッハトルテ

めちゃくちゃ雪が降りしきるなか、カフェ・ザッハーにやってきました（笑）

カフェ・ザッハーはウィーン有数の人気カフェのため、常に観光客で賑わっています。

赤を基調とした店内はまるで宮殿の一室のようで、ヨーロッパ貴族にでもなったかのような気分です。

それでは、カフェ・ザッハーのザッハトルテをいざ実食。

ケーキ表面のチョコレートは存在感のある甘み。
しかし甘すぎるということはなく、ほどよい甘さ。チョコレートの硬さもサクッとフォークが通るくらいでちょうどいいです。

しっとりとしたスポンジも絶妙な甘さ。アプリコットジャムの層とマッチしています。

添えられているホイップクリームも甘さ控えめで、ケーキの甘さをマイルドにしているように思いました！

食べてみた感想

カフェ・ザッハーのザッハトルテは、チョコレート・スポンジ・アプリコットジャム・ホイップクリームといった素材がそれぞれの風味を引き立てることで、美味しさの相乗効果が生まれている！

デメルのザッハトルテ

つづいて、デメルへやってきました。

王宮御用達菓子店であるデメルは、王宮の近くに本店を構えています。

デメルはカフェ・コンディトライのお店です。
コンディトライとはケーキ店がカフェを併設した店のことで、店先にあるショーケースからケーキを先に選び、それから席に着くというシステムをとっています。

よりどりみどりのケーキを前に目移りしてしまいそうでしたが、今回はしっかり本命のザッハトルテを注文しました。

まずはケーキ表面のチョコレート。
カフェ・ザッハーと比較するとデメルのチョコレートは厚みがあり、インパクトのある甘さです！

一方、スポンジはあっさりとした風味で、アプリコットジャムやホイップクリームも控えめな甘さ。
チョコレートとの甘さにかなりギャップがあるように感じました。

食べてみた感想

デメルのザッハトルテは、チョコレートの甘さが主役！他の素材はチョコレートの引き立て役に徹している印象。

まとめ

カフェ・ザッハーとデメルのザッハトルテを食べ比べてみました。

どちらのザッハトルテもとても美味しかったです。
ザッハトルテ戦争、味だけでいえば甲乙つけがたいなとしみじみ思いました。

これはもう完全に好みの問題ですが…強いて言えば、わたしはカフェ・ザッハーのザッハトルテが好きかな〜と思いました！

とはいえ、どちらも間違いなく美味しいので、ウィーンを訪れた際は本場のザッハトルテをぜひ食べ比べてみてください！